Brödbak

Leilas formfranska, från boken a piece of cake, detta e faktiskt mitt favorit bröd, om det över sin förmodan skulle bli torrt,så rostar man det. Enkelt att baka o bara sååå himla gott

Ingredienser

 50 g färsk jäst 5 dl ljummet vatten 2 tsk flytande honung2 tsk brödsirap 1 dl god olivolja 1.5 msk flingsalt 2 dl durumvetemjöl 10 dl vetemjöl specialsmörsesamfrön eller blå vallmofrön till brödformarnaflingsalt till utbakningen

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.
2. Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
3. Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.
4. Smöra och bröa formarna med sesamfrö eller vallmofrön.
5. Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.
6. Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
7. Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.
8. Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.



                                             

Detta är skållad rågbröd, receptet finns på baksidan av  kungsörnens fint fågmjöl